Neben der grundsätzlichen Frage, ob das Grillen mit Grillkohle auf Balkonen und Terrassen überhaupt erlaubt ist, möchten wir Dir in diesem Artikel Tipps mitgeben, damit Du Deine Nachbarn so wenig wie möglich mit Qualm störst. In der Liste über die verschiedenen Grills, die sich für den Balkon eignen, geben wir Dir auch eine Empfehlung, welche Kohle am besten passt. Die Rauchentwicklung fängt oft schon beim Anzünden des Grills an, deswegen haben wir ein paar rauchfreie Grillanzündmöglichkeiten für Dich zusammengestellt. Und das Wichtigste zum Schluss: welche Grillgerichte eignen sich am Besten für einen leckeren Grillabend auf dem Balkon?
ZUSAMMENGEFASST:
Das Grillen auf dem Balkon ist nicht pauschal verboten und es gibt auch kein generelles „Recht zu grillen“. Neben der je nach Bundesland abweichenden erlaubten Häufigkeit muss sich an die Hausordnung gehalten werden. Steht dort, dass Du auf dem Balkon nicht grillen darfst, solltest Du Dich daran halten oder zumindest noch mal bei der Hausverwaltung oder Deinem Vermieter nachfragen.
Diese Regelung gilt übrigens auch für Terrasse und Garten. Nicht nur Mieter, sondern auch als Haus- oder Wohnungseigentümer solltest Du Dich vorher informieren. Denn auch hier kann es eine Hausordnung geben, welche das Grillen mit flüssigem (Gas) oder festem Brennstoff (Grillkohle und Grillbriketts) untersagt.
In jedem Fall solltest Du Rücksicht auf Deine Nachbarn nehmen. Halte Dich an die Ruhezeiten, denn meistens wird nicht wegen des Grillens, sondern wegen Ruhestörung eine Beschwerde eingereicht oder sogar die Polizei gerufen. Es ist auch höflich, wenn Du Deine Nachbarn im Vorfeld über den anstehenden Grillabend informierst. Das gilt natürlich für jede Party.
Zu häufiges Grillen kann ebenfalls für schlechte Stimmung der Nachbarn sorgen.
Wenn das Grillen nach der Hausordnung verboten ist, ist nach erneuten Abmahnungen eine fristlose Kündigung des Mietvertrages möglich. Ansonsten wird das Bußgeld individuell berechnet. Meist wegen hoher Rauchentwicklung oder Ruhestörung; also Ordnungswidrigkeiten. Jedes Bundesland hat andere Regelungen über die Anzahl der Grillabende.
Beispiele für die erlaubte Häufigkeit der erlaubten Grillabende je Bundesland
Natürlich kommt es erst zu einer Verhandlung, wenn sich ein Nachbar so sehr gestört fühlt, dass er eine Anzeige aufgibt. Lasst es am Besten gar nicht erst so weit kommen und nimmt Rücksicht auf eure Mitmenschen
Die Formulierungen in der Hausordnung bezüglich des Grillens sollten genau gelesen werden. Eine übliche Formulierung ist „Das Grillen mit flüssigen oder festen Brennstoffen ist untersagt.“ Demnach ist das Grillen mit Kohle und Gas verboten. Ein Elektrogrill darf nach der Regelung allerdings benutzt werden.
Bei Grillkohle und Grillbriketts gibt es sehr große Unterschiede in der Qualität und in den Brenneigenschaften. Billige Holzkohle stammt nicht nur teilweise aus illegaler Rodung der Regenwälder, sie verbrennt auch viel schneller, weniger heiß und mit mehr Qualm, da bei der schlechteren Verkohlung mehr sog. flüchtige Anteile übrigbleiben. Zudem sind einige Holzkohlestücke so klein, dass ca. 5-10% der Kohle gar nicht verwendet werden kann, da sie durch den Rost fallen oder direkt verbrennen. Günstige Grillbriketts bröseln oft und dadurch ergibt sich das gleiche Problem.
Premium-Grillbriketts aus Kokosnussschale, wie z. B. KOKOKO, sind die ideale Grillkohle für den Balkon. Sie sind rauchfrei und geruchsneutral beim Anzünden und während des Grillens. Dadurch, dass sie länger und heißer brennen, sparst Du sogar im Vergleich zu der günstigen Grillkohle bares Geld! Schaue Dir dazu unsere Tabelle zum Preis-Leistungs-Vergleich an.
Beim Anzünden des Grills kann viel Rauch entstehen. Hier zeigt sich nicht nur die Qualität der Grillkohle, sondern auch die des Grillanzünders. Wir empfehlen immer einen Anzünder ohne chemische Zusätze zu benutzen. Auf gar keinen Fall flüssige Grillanzünder nehmen! Unsere ÖKO-ANZÜNDER bestehen zu 100% aus natürlichen Stoffen und verbrennen fast ohne Rauch. Durch einen Anzündkamin sparst Du zusätzlich Zeit beim Grillanzünden. So zündest Du Deinen Grill rauchfrei an.
Währen des Grillens entsteht der meiste Qualm durch Fett, Fleischsaft oder Marinade, welches auf die Glut tropft. Das kannst Du ganz einfach vermeiden, indem Du Aluschalen verwendest. Eine Grillzange verhindert, dass in das Fleisch gestochen werden muss beim Umdrehen. Beim indirekten Grillen mit Hilfe von Kohlekörben wird das Grillgut nicht direkt über die glühenden Kohlen gelegt. Eine mit Wasser gefüllte Fettauffangschale kann zusätzlich helfen, die Rauchentwicklung zu minimieren.
Angebranntes oder Kohlereste vom letzten Grillen verursachen zusätzlichen Qualm, der ganz einfach vermeidbar ist. Hast Du schon unseren FUSL Fett und Schmutz Löser ausprobiert? Der Multireiniger benötigt nur eine kurze Einwirkzeit, um Deinen Grill zu reinigen. Außerdem ist er biologisch voll abbaubar.
Die Premium-Grillkohle aus Kokosnussschalen KOKOKO wird aufwendig hergestellt: eine saubere Verkohlung sorgt dafür, dass fast keine für den meisten Qualm verantwortlichen flüchtigen Anteile übrig bleiben. Das feine Kohlepulver wird mit hohem Druck gepresst, was für eine lange Brenndauer sorgt. Durch die gute Verpressung fallen die Briketts beim Glühen nicht auseinander und können problemlos wiederverwendet werden.
BAMBUKO, unsere Grillbriketts aus Bambus, sind ebenfalls rauchfrei und geruchsneutral. Sie benötigen mehr Zeit zum Durchglühen als unsere KOKOKO. Dafür glühen sie länger und heißer. Wenn du also einen längeren Grillabend planst und mehr Zeit für die Vorbereitung hast und Steaks auf hohen Temperaturen grillen möchtest, passt die BAMBUKO perfekt zu deinem Grillabend auf dem Balkon.
Die Liste ist grundsätzlich lang. Es gibt viele billige Modelle, die entweder gefährlich sind oder eine kurze Lebensdauer haben. Die Freunde an diesen Modellen ist dementsprechend gering. Wir haben euch einige Kohlegrills zusammengestellt, die wir bedenkenlos empfehlen können.
(voraussichtlich verfügbar Juli 2020)
🔥 Ideale Grillkohle:
speziell dafür entwickelte “Grillringe” aus Bambusspäne & Kokoskohle
⏲️ Grillzeit: ca. 2 Stunden
➖ geringe Auflagefläche (20 cm Durchmesser)
➕ einfache Bedienung, braucht sehr wenig Platz, Spülmaschinenfest, zum Anzünden reicht ein Streichholz
🔥 Ideale Grillkohle:
KOKOKO EGGS
⏲️ Grillzeit: 2,5 – 3 Stunden
➖ Braucht viel Platz und ist preisintensiv
➕ Große Auflagefläche und sehr flach sowie einfache Handhabung
🔥 Ideale Grillkohle:
MARABU HOLZKOHLE
⏲️ Grillzeit: 2 – 10 Stunden
➖ Nimmt viel Platz ein, benötigt einen Beistelltisch
➕ Direktes und indirektes Grillen möglich, kein Anzündkamin notwendig
🔥 Ideale Grillkohle:
MARABU HOLZKOHLE
⏲️ Grillzeit: 30 – 60 Minuten
➖ Für den Tisch etwas zu hoch; für den Boden etwas zu niedrig
➕ Kann mit zusätzlicher Vorrichtung am Balkongeländer befestigt werden, einfach zu transportieren, kann durch Plancha erweitert werden
🔥 Ideale Grillkohle:
KOKOKO MINI-CUBES wurden extra für Tischgrills entwickelt
⏲️ Grillzeit: 30 – 90 Minuten
➖ Benötigt Batterien
➕ Rauchfrei, Temperatur durch Ventilator steuerbar
🔥 Ideale Grillkohle:
KOKOKO CUBES & EGGS sowie MARABU HOLZKOHLE
⏲️ Grillzeit: 1 – 2 Stunden
➖ Handhabung etwas komplizierter, etwas hoch für den Tisch
➕ Anzündkamin ist im Grill integriert, Grillroste aus Gusseisen sind höhenverstellbar, praktisch zum Mitnehmen
| Balkongrill | Passende Grillkohle |
|---|---|
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Tamber von Feuerhand |
speziell dafür entwickelte “Grillringe” aus Bambusspäne & Kokoskohle |
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Tableau von OFYR |
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Minimax von Big Green Egg |
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Knister Tischgrill |
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Lotusgrill |
KOKOKO MINI-CUBES wurden extra für Tischgrills entwickelt |
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Son of Hibachi (Klappgrill) |
KOKOKO CUBES & EGGS sowie MARABU HOLZKOHLE |
Packungsgröße: 8 kg
Anzündzeit: 25 – 30 Min.
Brenndauer direkt: 3 – 4 Std.
Brenndauer indirekt: 5 – 6 Std.
Temperaturspitze: 800°C
Packungsgröße: 8 kg
Anzündzeit: 20 – 30 Min.
Brenndauer direkt: 3 – 4 Std.
Brenndauer indirekt: 5 – 6 Std.
Temperaturspitze: 750°C
Packungsgröße: 3 kg
Anzündzeit: 20 – 30 Min.
Brenndauer direkt: 3 – 4 Std.
Brenndauer indirekt: 5 – 6 Std.
Temperaturspitze: 750°C
Packungsgröße: 1 kg
Anzündzeit: 5 – 10 Min.
Brenndauer direkt: 45 – 60 Min.
Brenndauer indirekt: 1 – 2 Std.
Temperaturspitze: 750°C
Packungsgröße: 5 kg
Anzündzeit: 18 Min.
Brenndauer direkt: 2 – 3 Std.
Brenndauer indirekt: 4 – 5 Std.
Temperaturspitze: 800°C
Egal wie vorsichtig Du bist, es kann immer etwas vorhersehendes passieren. Wenn Du einen Feuerlöscher hast, ist dieser natürlich perfekt. Aber auch ein Eimer mit Wasser, der immer griffbereit ist, gibt Dir nicht nur ein sicheres Gefühl, Du kannst danach auch deine Balkonblumen damit gießen.
Aufgrund der konstanten Temperaturen der Kokosbriketts brauchst Du weniger Briketts und musst weniger Nachlegen.
Wir empfehlen immer einen Anzündkamin!
Es ist die effektivste Möglichkeit, um den Grill anzuzünden. Bei korrekter Benutzung entsteht nur eine minimale Rauchentwicklung, welche vom Anzünder und nicht von der Kokoskohle kommt.
So verwendest Du einen Anzündkamin mit Brennpaste:
Hochwertige Grillkohle braucht länger, bis sie durchgeglüht ist (20-35 Minuten).
Dafür brennt sie länger und kann problemlos wiederverwendet werden. Zum Wiederverwenden der Grillbriketts leerst Du die noch glühenden Briketts in einen verzinkten Eimer und schüttest Sand darauf, um sie zu ersticken. Du kannst die glühenden Briketts zum Ablöschen auch mit einer Zange in Wasser eintauchen. Nachdem die kohle komplett getrocknet ist, kannst Du sie einfach wieder anzünden.
Holzkohle und günstige Briketts lassen sich auch mit einem Heißluftanzünder (Loof Lighter) anzünden. Der mit Strom betriebene Fön kann allerdings nicht genug Energie aufbringen, um unsere KOKOKO zum Glühen zu bringen. Die Kokoskohle benötigt mehr Energie. Ganz ungefährlich ist der Heißluftanzünder auch nicht. Die hochwertigen Modelle können bis zu 600° C heiß werden. Nimm also genug Abstand und pass auf Funkenflug auf!
Auch diese Option funktioniert nur bei Holzkohle und günstigen Briketts. Dabei wird eine Heizspirale zwischen die Holzkohle gelegt und an eine Steckdose angeschlossen. Um hochwertige Grillkohle damit durchzuglühen, reicht die Hitze, braucht aber sehr sehr lange.
Anstelle eines Anzündwürfels kannst Du auch Sicherheitsbrennpaste auf Bioethanolbasis in Kombination mit einem Anzündkamin benutzen.
Sie sind gefährlich, qualmen extrem, stinken, das Grillgut bekommt einen schlechten Geschmack und wird durch sie sogar ungesund. Benutze auf gar keinen Fall chemischen Grillanzünder wie Spiritus oder die weißen Würfel auf Paraffin- oder Kerosinbasis!
Bei der minderwertigen Verarbeitung bleiben u. a. flüchtige Anteile übrig, die stark Qualmen.
Einweggrills sind total ungeeignet. Aber auch bei einem hochwertigen Grill solltest Du darauf achten, dass die Einstellungen, wie z.B. Luftzufuhr, richtig sind.
Vermeide, dass Flüssigkeit (Fett, Fleischsaft, Marinade, etc.) auf die glühende Kohle tropft.
Runde Deinen per perfekten Grillabend auf dem Balkon ab mit stilvoller Balkondekoration. Schummriges Kerzenlicht oder dezente Lichterketten heben die Stimmung.
Für einige Grills sehr hilfreich sind feuerfeste Handschuhe. Sie vereinfachen die Bedienung enorm und bieten Schutz und Sicherheit beim Grillen auf dem Balkon.
Besonders beim Grillen auf dem Balkon oder oder Terrasse ist die Unterlage für den Grill besonders wichtig. Sie sollte stabil und feuerfest sein.
Beim Grillen auf dem Balkon muss es einfach sein und schnell gehen. Grillgerichte nach der Low&Slow Methode, wie z. B. Pulled Pork oder Spare Ribs, die viele Stunden mit niedriger Temperatur garen, sind auf einem Balkon mit einem kleinen Grill leider nicht immer möglich. Was eignet sich also besonders für das Grillen auf dem Balkon? Neben der klassischen Grillwurst bieten sich auch Spieße und Burger an.
Das Tolle bei Spießen ist, dass die Beilage, also das Gemüse, gleich integriert ist. Den Möglichkeiten sind keine Grenzen gesetzt: von vegetarischen Spießen mit Tofu und Gemüse bis zu verschiedenen Fleischsorten mit kreativen Kombinationen, Gewürzen und Marinaden. Jedes Land hat eigene Kreationen: in Frankreich heißen sie zum Beispiel “Brochettes” und in Japan sind die “Yakitori”-Hähnchenspieße sehr beliebt.
Neben dem klassischen Burger-Patty aus reinem Hackfleisch gibt es unzählige Grillrezepte mit interessanten Abwandlungen. Der Burger wird zum Beispiel saftiger, wenn man gehackte Champignons zwischen das Hackfleisch mischt.
Auch für Vegetarier und Veganer sind Burger das perfekte Grillgericht. Gemüse-Patties lassen sich aus den verschiedensten Zutaten herstellen: Quinoa, Kichererbsen, Bohnen und Tofu, um nur ein paar zu nennen.
