WHITE COAL​ :: BINCHOTAN

JAPANS WEISSE KOHLE
DIE HOCHWERTIGSTE GRILLKOHLE WELTWEIT

JAPANS PREMIUM HOLZKOHLE: BINCHŌTAN ​

WHITE COAL wird nach japanischem Vorbild hergestellt und besonders für Gerichte wie Yakitori (japanische gegrillte Fleischspieße) eingesetzt.

White Coal bzw. Binchotan wird bei über 1200 °C verköhlert, um alle Gase auszutreiben und erhält dadurch eine Reinheit die seines Gleichen sucht. Binchotan verbrennt auf niedrigeren Temperaturen, hat dafür eine längere Brenndauer als normale Holzkohle und ist absolut geruchsneutral. Der Klang ist gläsern bis metallisch und die Optik silbrig glänzend bis weiß. Verpackt ist unsere White Coal in einem edlen, schwarzen Samtbeutel. Eben etwas ganz Besonderes!

Schaue Dir unsere Leistungs-Tabelle für weitere Informationen über Rauch, Gestank, Asche und den Kohlenstoffgehalt an.

White Coal - Binchotan Premuim Holzkohle aus Japan im Samtbeutel
Leckere Fleischspieße auf dem Yakitori mit der Binchotan Premium Holzkohle von McBrikett

Inhalt: 1kg
Anzündzeit: 25 Min.
Brenndauer: 4 Std. 

Das Besondere an der Binchotan Holzkohle ist, dass durch den aufwendigen Verkohlungsprozess alle Gase aus dem Holz entfernt werden. Dadurch wird sichergestellt, dass in der Kohle keine potentiell krebserregenden Stoffe enthalten sind. Wie jeder weiß sind die Japaner ein äußerst gesundes Volk und das spiegelt sich auch in der Kohle wieder.

Binchotan kommt in Japan seit über 1.000 Jahren zum Einsatz und besticht durch seine absolute Reinheit und einer tief roten, absolut ruhigen Glut, die dem Essen dank ihrer speziellen Infrarotstrahlung eine ganz besondere Note verleiht.

Nicht nur der Klang der Kohle unterstreicht die Reinheit, sondern auch die Tatsache, dass Binchotan null-kommanull raucht. Selbst, wenn Fett auf die Glut tropft, sind keine Flammen zu sehen, sondern nur weißer Dampf. Aktivierte Binchotan-Kohle ist einer der besten Luft- & Wasserfilter, die immer mehr ihren Weg in die westliche Welt finden. Wer mit Binchotan grillt, kann sich sicher sein das Beste für sich und sein Essen zu verwenden!

TRADITIONELL JAPANISCHE HOLZKOHLE

Binchotan ist fest in der japanischen Kultur verankert und wird dort vorallem für die traditionelle Zubereitung von Yakitori – gegrillten Fleischspießen mit einer würzigen Soße (Tareyaki) aus Mirin, Sojasauce und Zucker – sowie für Sakanagerichte verwendet. Beliebt ist die edle Holzkohle auch beim Grillen im Shichirin, Hibachi oder Konro, einem kleinen Holzkohlegrill.

Aber auch über die Grenzen Japans hinaus hat sich die Weiße Kohle in der Sternegastronomie einen Namen gemacht. Binchotan verbrennt im Vergleich zu anderer Holzkohle auf niedrigen Temperaturen und beeinflusst die Aromen positiv – ein Grund, warum sie auch für die Zubereitung von edlem Fleisch wie dem Wagyu Rind verwendet wird.

4 GUTE GRÜNDE FÜR DIE WHITE COAL - BINCHOTAN PREMIUM-HOLZKOHLE

Icon metallischer Klang bei Holzkohle

Metallischer Klang

Charakteristisch ist zudem der sehr hohe Kohlenstoffgehalt von über 90%, der Metallische Klang der Kohle und die weiße Färbung der Rinde.

0%

Keine FlAmmenbildung

Binchotan Premium-Holzkohle verbrennt ohne Flammenbildung mit einem sehr ruhigen Glutbild und gibt dabei eine konstante Hitze ab.

Icon Rauchfrei und Geruchsneutral

RAUCHFREI & GERUCHSNEUTRAL

WHITE COAL verbrennt aufgrund ihrer Reinheit und der bereits ausgetriebenen Gase absolut rauchfrei und geruchsneutral.

Konstante Hitze

Binchotan verbrennt auf niedrigen Temperaturen, hat dafür aber eine längere Brenndauer als normale Holzkohle.

4 GUTE GRÜNDE FÜR DIE WHITE COAL - BINCHOTAN PREMIUM-HOLZKOHLE

Icon metallischer Klang bei Holzkohle

Metallischer Klang

Charakteristisch ist zudem der sehr hohe Kohlenstoffgehalt von über 90%, der Metallische Klang der Kohle und die weiße Färbung der Rinde.

Icon Flamme McBrikett

Keine Flammenbildung

Binchotan Premium-Holzkohle verbrennt ohne Flammenbildung mit einem sehr ruhigen Glutbild und gibt dabei eine konstante Hitze ab.

Icon Rauchfrei und Geruchsneutral

Rauchfrei & geruchsneutral

WHITE COAL verbrennt aufgrund Ihrer Reinheit und der bereits ausgetriebenen Gase absolut rauchfrei und geruchsneutral.

KONSTANTE HITZE​

Binchotan verbrennt auf niedrigen Temperaturen, hat dafür aber eine längere Brenndauer als normale Holzkohle.

White Coal - Binchotan Premuim Holzkohle aus Japan
White Coal - Binchotan Premuim Holzkohle aus Japan im Samtbeutel

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