WHITE COAL BINCHOTAN

Japans weiße Kohle – die hochwertigste Grillkohle weltweit

JAPANS PREMIUM HOLZKOHLE: BINCHƌTAN ​

White Coal / Binchotan - Premium Holzkohle aus Japan von McBrikett

AnzĂŒndzeit: 25 Min.
Brenndauer: 4 Std.

White Coal Binchotan Premium Holzkohle von McBrikett
White Coal - Binchotan Premuim Holzkohle aus Japan im Samtbeutel

WHITE COAL wird nach japanischem Vorbild hergestellt und besonders fĂŒr Gerichte wie Yakitori (japanische gegrillte Fleischspieße) eingesetzt. White Coal bzw. Binchotan wird bei ĂŒber 1200 °C verköhlert, um alle Gase auszutreiben und erhĂ€lt dadurch eine Reinheit die seines Gleichen sucht. Binchotan verbrennt auf niedrigeren Temperaturen, hat dafĂŒr eine lĂ€ngere Brenndauer als normale Holzkohle und ist absolut geruchsneutral. Der Klang ist glĂ€sern bis metallisch und die Optik silbrig glĂ€nzend bis weiß. Verpackt ist unsere White Coal in einem edlen, schwarzen Samtbeutel. Eben etwas ganz Besonderes!

Schaue Dir unsere Preis-Leistungs-Tabelle fĂŒr weitere Informationen ĂŒber Rauch, Gestank, Asche und den Kohlenstoffgehalt an.

MACH ETWAS BESONDERES AUS DEINEM ESSEN

Das Besondere an der Binchotan Holzkohle ist, dass durch den aufwendigen Verkohlungsprozess alle Gase aus dem Holz entfernt werden. Dadurch wird sichergestellt, dass in der Kohle keine potentiell krebserregenden Stoffe enthalten sind. Wie jeder weiß sind die Japaner ein Ă€ußerst gesundes Volk und das spiegelt sich auch in der Kohle wieder.

Icon Whote Coal - metallischer Klang

Metallischer
Klang

Icon Whote Coal - keine Flammenbildung

Keine
Flammenbildung

Icon Whote Coal - kein Rauch

Rauchfrei &
Geruchsneutral

Icon White Coal - Konstante Hitze

Konstante
Hitze

Charakteristisch ist zudem der sehr hohe Kohlenstoffgehalt von ĂŒber 90%, der metallische Klang der Kohle und die weiße FĂ€rbung der Rinde.

Binchotan Premium-Holzkohle verbrennt ohne Flammenbildung mit einem sehr ruhigen Glutbild und gibt dabei eine konstante Hitze ab.

WHITE COAL verbrennt aufgrund ihrer Reinheit und der bereits ausgetriebenen Gase absolut rauchfrei und geruchsneutral.

Binchotan Holzkohle verbrennt auf niedrigen Temperaturen, hat dafĂŒr aber eine lĂ€ngere Brenndauer als normale Holzkohle.

Binchotan White Coal Holzkohle von McBrikett
Stockfisch mit White Coal Holzkohle gegrillt

Exklusive japanische Holzkohle

Binchotan kommt in Japan seit über 1.000 Jahren zum Einsatz und besticht durch seine absolute Reinheit und einer tief roten, absolut ruhigen Glut, die dem Essen dank ihrer speziellen Infrarotstrahlung eine ganz besondere Note verleiht.

Nicht nur der Klang der Kohle unterstreicht die Reinheit, sondern auch die Tatsache, dass Binchotan null-kommanull raucht. Selbst, wenn Fett auf die Glut tropft, sind keine Flammen zu sehen, sondern nur weißer Dampf. Aktivierte Binchotan-Kohle ist einer der besten Luft- & Wasserfilter, die immer mehr ihren Weg in die westliche Welt finden. Wer mit Binchotan grillt, kann sich sicher sein das Beste für sich und sein Essen zu verwenden! 

TRADITIONELL JAPANISCHE HOLZKOHLE

Binchotan ist fest in der japanischen Kultur verankert und wird dort vorallem fĂŒr die traditionelle Zubereitung von Yakitori – gegrillten Fleischspießen mit einer wĂŒrzigen Soße (Tareyaki) aus Mirin, Sojasauce und Zucker – sowie fĂŒr Sakanagerichte verwendet. Beliebt ist die edle Holzkohle auch beim Grillen im Shichirin, Hibachi oder Konro, einem kleinen Holzkohlegrill.
Erfahre in unserem Blog-Artikel “Die teuerste Grillkohle der Welt” mehr ĂŒber die japanische Binchotan-Holzkohle.

HĂ€hnchenspieße gegrillt mit White Coal Holzkohle von McBrikett
Kobe Rind auf einem Spieß - Perfekt gegrillt mit White Coal Binchotan Holzkohle von McBrikett

Aber auch ĂŒber die Grenzen Japans hinaus hat sich die weiße Kohle in der Sternegastronomie einen Namen gemacht. Binchotan verbrennt im Vergleich zu anderer Holzkohle auf niedrigen Temperaturen und beeinflusst die Aromen positiv – ein Grund, warum sie auch fĂŒr die Zubereitung von edlem Fleisch wie dem Wagyu Rind verwendet wird.

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