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Souvlaki - Hühnerbrustspiesse

Marinierte Hühnerbrustspieße mit gegrillter Aubergine und Kartoffel-Wedges

Vorbereitung

Minuten

Zubereitung

Minuten

Schwierigkeit

Mittel

ZUTATEN

800g
Hähnchenbrust
2EL Oregano (frisch gehackt oder getrocknet)
2 Knoblauchzehen
5EL Olivenöl
1 Zitrone
1 Aubergine
1 kg Kartoffeln (Drillinge)
Salz, Pfeffer
1EL Paprikapulver (edelsüß)

EQUIPMENT

Grill
MARABU Holzkohle
Holzspieße

Vorbereitung

1. Grill vorbereiten

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Wir verwenden MARABU Holzkohle und regeln den Grill auf 180 Grad ein.
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2. Spieße vorbereiten

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Olivenöl mit Oregano in eine Schüssel geben. Zitrone auspressen und den Saft hinzugeben. Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen.
Hähnchenbrust parieren (Fett und Sehnen vom Fleisch mit einem Messer entfernen). Dann in 4x4cm große Würfel schneiden und anschließend marinieren. Für 2 Stunden abgedeckt im Kühlschrank lagern.
Nun die Fleischwürfel auf die Holzspieße spießen. Es können ca.150g Fleisch pro Spieß verwendet werden.

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3. Aubergine & Wedges

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Zubereitung

Die Spieße auf den vorgeheizten Grill legen und bis zur gewünschten Garstufe grillen. Dabei mehrmals wenden.
Die Auberginen mit Salz, Pfeffer würzen und auf dem Grill kurz von beiden Seiten grillen.
Die Kartoffeln in die vorgeheizte Pfanne legen. Ca. 20-30 min auf den Grill lassen und hin und wieder wenden.

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Souvlaki - Hühnerbrustspieße

Marinierte Hühnerbrustspieße mit gegrillter Aubergine und Kartoffel-Wedges

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Equipment

1 Grill
1 MARABU Holzkohle
Holzspieße

Ingredients

800 g Hähnchenbrust
2 EL Oregano (frisch gehackt oder getrocknet)
2 Knoblauchzehen
5 EL Olivenöl
1 Zitrone
1 Aubergine
1 kg Kartoffeln (Drillinge)
Salz, Pfeffer
1 EL Paprikapulver (edelsüß)

Instructions

Vorbereitung

Wir verwenden MARABU Holzkohle und regeln den Grill auf 180 Grad ein.
Olivenöl mit Oregano in eine Schüssel geben. Zitrone auspressen und den Saft hinzugeben. Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen.
Hähnchenbrust parieren (Fett und Sehnen vom Fleisch mit einem Messer entfernen). Dann in 4x4cm große Würfel schneiden und anschließend marinieren. Für 2 Stunden abgedeckt im Kühlschrank lagern.
Nun die Fleischwürfel auf die Holzspieße spießen. Es können ca.150g Fleisch pro Spieß verwendet werden.
Die Aubergine waschen und in Scheiben schneiden. Mit etwas Olivenöl und Oregano bestreichen. Die Kartoffeln in Spalten schneiden und mit Öl, Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen.

Zubereitung

Die Spieße auf den vorgeheizten Grill legen und bis zur gewünschten Garstufe grillen. Dabei mehrmals wenden. Die Auberginen mit Salz, Pfeffer würzen und auf dem Grill kurz von beiden Seiten grillen. Die Kartoffeln in die vorgeheizte Pfanne legen. Ca. 20-30 min auf den Grill lassen und hin und wieder wenden.