Für diesen Nudelauflauf aus der gusseisernen Kastenform benötigst du nur wenige Zutaten: Rigatoni, geriebenen Cheddar und Mozarella, Champignons, Schalotten, Knoblauch sowie Speckwürfel, Schinken und Erbsen. Letztere können auch tiefgefroren gekauft werden.
Die Béchamelsauce kannst du entweder selbst zubereiten indem du Butter in einem Topf zerlässt und nach und nach Mehl eingerührst. Dann wird schubweise Milch hineingegoßen und die Sauce unter ständigem Rühren eingedickt. Anschließend noch mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmecken.
Falls es doch mal schnell gehen muss kannst du natürlich auch eine fertig gekaufte Sauce verwenden.