Eine leckere Kartoffelsuppe wärmt von innen und hilft über die kalten Wintermonate. Verfeinert mit angebratener Rohpolnischer Bratwurst und knusprigem Bacon wird sie zu einem deftigen Dutch Oven Gericht, das garantiert der ganzen Familie schmeckt.
In unserem großen Dutch-Oven Guide erfährst Du alles was Du über’s Dopfen wissen musst.
REZEPT
ZUTATEN
Zuerst die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden, damit sie später beim kochen schneller gar werden. Danach die Zwiebeln schälen und würfeln. 1/4 des Knollenselleries ebenfalls in Würfel schneiden.
Die Rohpolnische Wurst halbieren und dann ebenfalls klein schneiden.
Auf einem feuerfesten Untergrund 10 im Anzündkamin durchgeglühte KOKOKO CUBES platzieren und den Dutch Oven darauf stellen.
Die restlichen 10 Briketts geben wir auf den Dutch Oven Deckel, nachdem wir die Zwiebeln angebraten und alle Zutaten dazugegeben haben.
Zwiebeln mit Olivenöl so lange im Dutch Oven anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Selleriewürfel und die Kartoffeln dazu geben, gut vermischen und alles kurz dünsten. Anschließend die Gemüsebrühe hinzugeben und noch einmal gut vermengen.
Den Deckel auf den Dutch Oven setzen, 10 Briketts darauf platzieren und die Suppe für 30–45 Minuten kochen lassen.
Mit einem Pürierstab vorsichtig das Gemüse zu einer cremigen Konsistenz vermengen. Achte darauf, dass der Dutch Oven nicht beschädigt wird.
Dann mit Muskatnuss, Chiliflocken, Kurkuma, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
Die angebratenen Wurststückchen hinzugeben und zusammen mit dem Schmand verrühren. Etwas Schmand zur Dekoration übrig lassen.
3 Baconscheiben mit einem Messer zu kleinen Chips zerkleinern und auf die Suppe geben. Petersilie hacken und über die Suppe streuen.
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