Pizza schmeckt der ganzen Familie und ist mit nur wenig Zutaten und etwas Vorbereitungszeit schnell gemacht. Der leckere, knusprige Boden gelingt dabei im Dutch Oven mühelos. Für dieses Dutch Oven Rezept drehen wir den Dopf um, denn die Pizza wird im Deckel gebacken.
In unserem großen Dutch-Oven Guide erfährst Du alles was Du über’s Dopfen wissen musst.
REZEPT
ZUTATEN
Zutaten für den Pizzateig
(ca. 6 Teiglinge):
Zutaten für Pizzasoße:
Zutaten für den Belag:
Mehl und Grieß mit der Hefe mischen und unter Rühren nach und nach das Wasser zugeben. Gebt nun das Olivenöl und zum Schluss das Salz hinzu. Den Teig für 5 Minuten mit dem Handrührgerät oder euren Händen kneten.
Den Teig in einer Schüssel mit Frischhaltefolie für 45 Minuten gehen lassen.
Einen kleinen Haufen Hartweizengrieß auf die Arbeitsplatte schütten und mit einem Spatel einen Teigling auf den Haufen legen.
Jetzt ist Handarbeit gefragt! Drückt mit den Handballen beider Hände den Teigling in der Mitte platt und dreht ihn währenddessen. Es entsteht der typische hohe Pizzarand und ein flacher Boden in der Mitte.
Den Dutch Oven Deckel mit einem zugeschnittenen Stück Backpapier auslegen und den Pizzateig hineinlegen.
Für die Tomatensauce werden die geschälten Tomaten aus der Dose mit Salz, Zucker und dem Tomatenmark kurz püriert und dann gleichmäßig dünn auf dem Teigling verteilt. Etwas Parmesan auf die Soße reiben und mit Salami, Tomaten, Oliven und Mozzarella belegen.
Den Deckel des Dutch Ovens auf drei der durchgeglühten KOKOKO CUBES legen und den Dutch drüber stellen. Die anderen 12 CUBES auf den Dutch legen und nundie Pizza 20 – 25 Minuten backen lassen.
Nach 20 Minuten den Dutch mit Hitzebeständigen Handschuhen anheben und schauen, ob die Pizza fertig gebacken ist – sonst noch weitere 5 Minuten im Dopf lassen. Die Pizza fertige, schön knusprig gebackene Pizza mit Rucola und Parmesan verfeinern.
Alles über Feuertöpfe, Kohle, Temperatur, Einbrennen & Reinigung.
Sowie nützliche Tipps, Tabellen, Hintergrundwissen, Kaufempfehlungen u.v.m. für die heiß begehrten schwarzen Alleskönner für Draußen.
Das Rezept zum Ausdrucken & Nachgrillen
