Ein Nudelauflauf aus dem Dutch Oven ist etwas Leckeres! Diese Variante aus gefüllten Cannelloni mit frischem Lachs, Spinat und cremigem Ricotta-Käse auf fruchtiger Tomaten-Sauce ist einfach zubereitet und eine tolle Abwechslung zu den einfacheren Pasta-Gratin-Rezepten aus dem Dopf!
REZEPT
ZUTATEN
Wir benötigen etwa einen 18 Briketts, die wir mit einem ÖKO-ANZÜNDER im Anzündkamin durchglühen. Da die Anzündzeit der KOKOKO CUBES Briketts 20-30 Minuten beträgt, können wir sie jetzt schon entzünden und in der Zwischenzeit die Cannelloni vorbereiten.
Für den Nudelauflauf aus dem Dutch Oven benötigen wir frischen Lachs und Spinat, vorgekochte Cannelloni-Nudeln, Ricotta, geriebener Käse zum Überbacken, passierte Tomaten sowie eine Zwiebel, Knoblauch und Gewürze. Wir haben uns für eine Fischgewürzmischung entschieden, welche den Geschmack des Lachses hervorhebt.
Zum Vorgaren der Cannelloni einen Topf mit Wasser füllen und zusammen mit einem Schuss Öl zum kochen bringen. Dann die Cannelloni für 1-3 Minuten vorkochen und zur Seite stellen.
Die Zwiebel sowie den die Knoblauchzehe schälen und in kleine Stücke schneiden. Wir haben unsere Cannelloni halbiert, damit sie besser in unseren Feuertopf FT 6 passen.
7 der durchgeglühten KOKOKO CUBES auf eine feuerfeste Unterlage platzieren und eine gusseiserne Pfanne darauf stellen. Etwas Olivenöl hineingeben und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin glasig andünsten. Den Spinat dazu geben und kurz andünsten.
Im nächsten Schritt bereiten wir die Ricotta-Füllung vor. Dazu den Spinat klein schneiden und in eine große Schüssel geben. Den Ricottakäse, Salz, Pfeffer, etwas Paprikapulver und Fischgewürz hinzugeben und gut durchmischen.
Die Haut des Lachses vorsichtig mit einem scharfen Messer entfernen, die Filets in Würfel schneiden und 3/4 zu der Ricotta-Spinat-Creme geben.
Die passierten Tomaten in den Dutch Oven geben und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Nach und nach die Cannelloni mit der Ricotta-Lachs-Füllung befüllen und von der Mitte aus kreisförmig im Topf platzieren. Die restlichen Lachsstücke rundherum verteilen und den geriebenen Käse auf die Nudeln geben.
Das Rezept zum Ausdrucken & Nachgrillen
Den Dutch Oven kannst Du als Schmortopf, Pfanne und Backofen benutzen. Die Möglichkeiten sind fast unbegrenzt. Ein paar Dutch Oven Rezepte haben wir ausprobiert und für Dich zusammengetragen.
