Der Dutch Oven eignet sich nicht nur für Schmorgerichte bestens, auch Brot und Kuchen lassen sich schnell und einfach darin zubereiten. Wir zeigen Dir hier ein leckeres Rezept für Cheesecake-Brownies mit Rumkirschen und Lebkuchengewürz.
In unserem großen Dutch-Oven Guide erfährst Du alles was Du über’s Dopfen wissen musst.
REZEPT
ZUTATEN
Für den Brownie-Teig:
Für den Cheesecake-Teig:
Zusätzlich:
Das Mehl, das Kakaopulver und das Lebkuchengewürz werden in einer seperaten Schüssel vermischt.
Dann mit einem scharfen Messer die Schokolade hacken. Alternativ können natürlich auch gekaufte Schokoraspel in den Teig gegeben werden.
Anschließend geben wir die Kakao-Mehl Mischung nach und nach dazu und verrühren alles wieder mit einem Schneebesen und zu einem glatten Teig.
Damit der Kuchen später nicht im Dutch Oven festklebt legen wir ihn mit normalen Backpapier aus.
Anschließend wird 3/4 des dunklen Brownie-Teigs hinzugegeben und so lange verstrichen, bis er gleichmäßig im gusseisernen Topf verteilt ist.
Danach den Käsekuchenteig portionsweise auf den dunklen Teig geben, verstreichen und die Rum-Kirschen auf den Teig geben.
Den übrigen Brownie-Teig wieder portionsweise auf den hellen Teig und die Kirschen geben.
Der Dutch Oven sollte auf einem feuerfesten Untergrund stehen. Wir haben hierfür ein einfaches Pizzablech genommen und dieses auf den Grill gestellt.
Sobald die KOKOKO CUBES im Anzündkamin durchgeglüht sind, können wir sie gleichmäßig anordnen. 5 CUBES unter dem Dopf und 9 CUBES auf dem Deckel.
Der Cheesecake-Brownie Kuchen darf dann ca. 25 Minuten backen. Dann heben wir den Deckel mit einem Deckelheber an und drehen ihn um 90 Grad, damit sich die Wärme der Briketts gleichmäßig verteilt. Danach wird der Kuchen weitere 20 Minuten gebacken.
Insgesamt backt der Kuchen 45-50 Minuten.
Wer auf Nummer Sicher gehen möchte, sticht mit einem Zahnstocher in den Kuchen – bleibt kein Teig mehr hängen, ist er fertig.
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Das Rezept zum Ausdrucken & Nachgrillen
Den Dutch Oven kannst Du als Schmortopf, Pfanne und Backofen benutzen. Die Möglichkeiten sind fast unbegrenzt. Ein paar Dutch Oven Rezepte haben wir ausprobiert und für Dich zusammengetragen.
