Die KOKOKO EGGS werden nun im Verhältnis 1/3 unten und 2/3 oben am Dutch Oven platziert. Dieses Setup sorgt für mindestens 4 Stunden perfekte Schmor-Temperatur.
Nach dieser Zeit könnten wir schon essen, aber noch besser wird das Gericht, wenn man ihm weitere zwei bis drei Stunden spendiert. Dazu werden einfach nach drei Stunden einige weitere Eggs auf die vorhandenen Eggs gelegt. Diese neuen Eggs werden durch die vorhandenen Eggs langsam “angesteckt” und glühen gemächlich vor sich hin.