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Cremiger Cheesecake mit fruchtigem Beeren-Topping aus dem Dutch Oven.

VORBEREITUNG

Minuten

ZUBEREITUNG

Minuten

SCHWIERIGKEIT

Mittel

Zutaten

Für den Boden:

170 g Butterkekse
120 g Butter
50 g brauner Zucker
1 TL Zimt

Für die Füllung:

Für das Topping:

230 g Wild Preiselbeer Konfitüre
150 g Blaubeeren
100 g Himbeeren
Saft einer halben Zitrone
Puderzucker

EQUIPMENT

Dutch Oven Ft6
KOKOKO CUBES
Zip-Tüte
Backpapier

Vorbereitung

1. Briketts anzünden

Wir benötigen für den Dutch Oven 22 KOKOKO CUBES. 6 für unter den Dutch Oven und 16 weitere für auf den Deckel. Je nach Wetterlage solltest du 1-2 Briketts mehr vorbereiten.

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Zubereitung

1. Kuchenteig

Für den Boden die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz (oder einem anderen harten Gegenstand) fein zerbröseln.
Butter schmelzen und zusammen mit dem braunen Zucker und dem Zimt zu den Keksen in eine Schüssel geben. Alles gut verkneten.
Den Dutch Oven mit Backpapier auslgegen und den Teig hineinfüllen. Gleichmäßig verteilen und mit den Händen am Boden andrücken.

2. Füllung

3. Backen

6 KOKOKO CUBES auf einem feuerfesten Untergrund platzieren und den Dutch Oven darauf stellen. Den Deckel schließen und 16 weitere CUBES darauf legen.
Für 25-30 Minuten backen und zwischendurch die Bräunung kontrollieren. Mit einem Stäbchen testen, ob der Kuchen fertig ist. Klebt noch Teig am Stäbchen, sollte der Kuchen noch ein paar Minuten länger backen. Den Kuchen anschließend abkühlen lassen und dann zusammen mit dem Backpapier aus dem Dutch Oven heben.
Die Preiselbeerkonfitüre in ein geeignets Gefäß geben und mit dem Saft einer halben Zitrone vermischen. Kurz erwärmen.

Anrichten

Die Konfitüre auf dem Cheesecake verteilen und mit den Himbeeren und Blaubeeren dekorieren. Etwas Puderzucker darauf streuen und seriveren.

Guten Appetit!

Das Rezept zum Ausdrucken & Nachgrillen

Cheesecake

Cremiger Cheesecake mit fruchtigem Beeren-Topping aus dem Dutch Oven.

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Equipment

1 Dutch Oven Ft6
22 KOKOKO CUBES
1 Zip-Tüte
Backpapier

Ingredients

Für den Boden:

170 g Butterkekse
120 g Butter
50 g brauner Zucker
1 TL Zimt

Für die Füllung:

300 g Doppelrahmfrischkäse
200 g Saure Sahne
110 g brauner Zucker
3 EL Mehl
1 Pck. Vanillezucker
4 Eier
1 Prise Salz

Für das Topping:

230 g Wild Preiselbeer Konfitüre
150 g Blaubeeren
100 g Himbeeren
1/2 Zitrone (Saft)
Puderzucker

Instructions

Vorbereitung

Wir benötigen für den Dutch Oven 22 KOKOKO CUBES. 6 für unter den Dutch Oven und 16 weitere für auf den Deckel. Je nach Wetterlage solltest du 1-2 Briketts mehr vorbereiten.

Zubereitung

Für den Boden die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz (oder einem anderen harten Gegenstand) fein zerbröseln.
Butter schmelzen und zusammen mit dem braunen Zucker und dem Zimt zu den Keksen in eine Schüssel geben. Alles gut verkneten.
Den Dutch Oven mit Backpapier auslgegen und den Teig hineinfüllen. Gleichmäßig verteilen und mit den Händen am Boden andrücken.
Den Frischkäse mit dem braunen Zucker zu einer glatten Masse schlagen. Saure Sahne, Mehl, Vanillezucker und Salz hinzufügen. Eier in einer Schüssel schaumig schlagen, zu der Füllung geben und vorsichtig unterheben. Die Masse auf dem Kuchenboden im Dutch Oven verteilen.
6 KOKOKO CUBES auf einem feuerfesten Untergrund platzieren und den Dutch Oven darauf stellen. Den Deckel schließen und 16 weitere CUBES darauf legen.
Für 25-30 Minuten backen und zwischendurch die Bräunung kontrollieren. Mit einem Stäbchen testen, ob der Kuchen fertig ist. Klebt noch Teig am Stäbchen, sollte der Kuchen noch ein paar Minuten länger backen. Den Kuchen anschließend abkühlen lassen und dann zusammen mit dem Backpapier aus dem Dutch Oven heben.
Die Preiselbeerkonfitüre in ein geeignets Gefäß geben und mit dem Saft einer halben Zitrone vermischen. Kurz erwärmen.

Anrichten

Die Konfitüre auf dem Cheesecake verteilen und mit den Himbeeren und Blaubeeren dekorieren. Etwas Puderzucker darauf streuen und seriveren.

Weitere Rezepte für den Dutch Oven

Den Dutch Oven kannst Du als Schmortopf, Pfanne und Backofen benutzen. Die Möglichkeiten sind fast unbegrenzt. Ein paar Dutch Oven Rezepte haben wir ausprobiert und für Dich zusammengetragen.

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