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Gebratener Rosenkohl

Von den Einen gehasst, von den Anderen geliebt – der Rosenkohl.
Doch in ihm stecken nicht nur viele Vitamine und gute Nährstoffe, mit der richtigen Zubereitung schmeckt der Kohl richtig gut und überzeugt auch eingefleischte Skeptiker.

Vorbereitung

Minuten

Zubereitung

Minuten

Schwierigkeit

Leicht

ZUTATEN

600g Rosenkohl
40g Butter
Meersalz
Pfeffer
6 – 8 Kirschtomaten
120g Haselnusskerne
2 EL Chili Olivenöl
500g Putengeschnetzeltes
200gr Bacon-Würfel
1 Prise Zucker

EQUIPMENT

Grill
KOKOKO Briketts
Anzündkamin

Vorbereitung

1. Grill vorbereiten

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KOKOKO EGGS Kokosbriketts von McBrikett in Eierform

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2. Den Rosenkohl vorbereiten

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Zuerst den Rosenkohl putzen und am Strunk kreuzweise einschneiden. Dann den Rosenkohl waschen und eine Hälfte des Rosenkohls in reichlich kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten garen und gut abtropfen lassen.
Die andere Hälfte in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden, diese werden nämlich gebraten.
Die Haselnüsse klein hacken, diese kommen später auf das fertige Gericht.

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Zubereitung

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Zunächst lassen wir die Butter zerlaufen und geben dann den geschnittenen Rosenkohl dazu, diesen lassen wir ca. 10 Minuten schön anbraten und würzen ihn anschließend mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker, danach entnehmen wir den Rosenkohl und stellen ihn zur Seite.
Jetzt braten wir nacheinander den Bacon, die Putenstreifen und die Tomaten in Chili-Öl an.

Anrichten

Wenn alles gar ist kommen alle Zutaten wieder zurück in die Pfanne und sie dürfen noch etwas vor sich hin brutzeln. Am besten schmeckst Du dann nochmal mit Salz, Pfeffer und Zucker ab und garnierst es mit den gehackten Haselnüssen – und schon ist dein Gericht fertig –
Guten Appetit!

Das Rezept zum Ausdrucken & Nachgrillen

Gebratener Rosenkohl

Von den Einen gehasst, von den Anderen geliebt – der Rosenkohl. Doch in ihm stecken nicht nur viele Vitamine und gute Nährstoffe, mit der richtigen Zubereitung schmeckt der Kohl richtig gut und überzeugt auch eingefleischte Skeptiker.

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Gericht Beilage, Hauptgericht

Küche Deutsch

Kochutensilien

KOKOKO EGGS
Anzündkamin
Gusseiserne Pfanne

Zutaten

600 g Rosenkohl
40 g Butter
Meersalz
Pfeffer
6-8 Kirschtomaten
120 g Haselnusskerne
2 EL Chili Olivenöl
500 g Putengeschnetzeltes
200 g Bacon-Würfel
1 Prise Salz

Anleitungen

Zubereitung

Zuerst den Rosenkohl putzen und am Strunk kreuzweise einschneiden. Dann den Rosenkohl waschen und eine Hälfte des Rosenkohls in reichlich kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten garen und gut abtropfen lassen.
Die andere Hälfte in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden, diese werden nämlich gebraten.
Die Haselnüsse klein hacken, diese kommen später auf das fertige Gericht.

Den Grill vorbereiten

Den Grill auf ein hohe Temperatur einregeln, hier eigenen sich unsere KOKOKO EGGS besonders gut, wir haben hierfür einen kleinen Turm in unserem Grill gebaut und dann mit Hilfe unseres ÖKO-ANZÜNDERS die Eggs zum glühen gebracht.

Den Rosenkohl grillen

Zunächst lassen wir die Butter zerlaufen und geben dann den geschnittenen Rosenkohl dazu, diesen lassen wir ca. 10 Minuten schön anbraten und würzen ihn anschließend mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker, danach entnehmen wir den Rosenkohl und stellen ihn zur Seite.
Jetzt braten wir nacheinander den Bacon, die Putenstreifen und die Tomaten in Chili-Öl an.
Wenn alles gar ist kommen alle Zutaten wieder zurück in die Pfanne und dürfen noch etwas vor sich hin brutzeln. Am besten schmeckst Du dann nochmal mit Salz, Pfeffer und Zucker ab und garnierst es mit den gehackten Haselnüssen - und schon ist dein Gericht fertig - Guten Appetit!