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Spareribs-Sandwich vom Grill

Sandwich mit fall-of-the-bone-Ribs, knusprigem Bacon, roten Zwiebeln und würzigem Raclette-Käse.

Vorbereitung

Minuten

Zubereitung

Stunden

Schwierigkeit

Mittel

ZUTATEN

EQUIPMENT

Vorbereitung

1. Grill vorbereiten

Wir verwenden MARABU Holzkohle und entzünden diese direkt im Keramikgrill. Den Grill regeln wir auf 120 Grad ein.

Die Spareribs mit einem Tuch abtupfen.
Dann mit dem Stiel eines Löffels die Silbehaut vom Fleisch lösen und mithilfe eines Tuchs ganz ablösen. Anschließend werden die Spareribs mit Olivenöl eingerieben.
Die Rippchen werden dann mit einem Rub deiner Wahl (wir verwenden "All American BBQ Rub") großzügig mariniert.

Zubereitung

Den Grill auf 120 Grad einstellen. Räucherholz auf die Grillkohle geben. Wir benutzen Chunks aus Weinholz für ein fruchtiges Aroma. Die Spareribs auf den Grillrost legen und den Deckel schließen. Die Rippchen werden jetzt für 3 Stunden gesmoked.
Die Ribs vom Grill nehmen und auf ein großes Stück Alufolie legen. Dann den Apfelsaft über dem Fleisch verteilen (ca. 200ml pro Leiter) und die Alufolie zu einem Päckchen verschließen.
Die Temperatur auf 140-150 Grad erhöhen. Die Spareribs aus der Alufolie nehmen und erneut auf den Grill legen. Mit der BBQ-Sauce deiner Wahl bestreichen und für 1 weitere Stunde garen

35,99 €

·  15 kg Premium Holzkohle in Restaurant-Qualität
·  Hohe Temperatur (> 800°C)
·  Lange Brenndauer ( 3-5 h)
· Rauchfrei & mildes Aroma

Anrichten

Das Baguette mit den Ribs, den Tomaten, Zwiebeln und Bacon belegen und die Käsesauce darauf geben.
Guten Appetit!

Das Rezept zum Ausdrucken & Nachgrillen

Sandwich mit fall-of-the-bone-Ribs, knusprigem Bacon, roten Zwiebeln und würzigem Raclette-Käse.

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Wir verwenden MARABU Holzkohle und entzünden diese direkt im Keramikgrill. Den Grill regeln wir auf 120 Grad ein.
DIe Spareribs mit einem Tuch abtupfen. Dann mit dem Stiel eines Löffels die Silbehaut vom Fleisch lösen und mithilfe eines Tuchs ganz ablösen. Anschließend werden die Spareribs mit Olivenöl eingerieben. Die Rippchen werden dann mit einem Rub deiner Wahl (wir verwenden "All American BBQ Rub") großzügig mariniert.

Den Grill auf 120 Grad einstellen. Räucherholz auf die Grillkohle geben. Wir benutzen Chunks aus Weinholz für ein fruchtiges Aroma. Die Spareribs auf den Grillrost legen und den Deckel schließen. Die Rippchen werden jetzt für 3 Stunden gesmoked. Die Ribs vom Grill nehmen und auf ein großes Stück Alufolie legen. Dann den Apfelsaft über dem Fleisch verteilen (ca. 200ml pro Leiter) und die Alufolie zu einem Päckchen verschließen. Die Temperatur auf 140-150 Grad erhöhen. Die Spareribs aus der Alufolie nehmen und erneut auf den Grill legen. Mit der BBQ-Sauce deiner Wahl bestreichen und für 1 weitere Stunde garen
Die Baconstreifen knusprig grillen. Das Baguette aufschneiden. Die Knochen aus der Spareribs-Leiter entfernen und das Fleisch auf das Brot legen. Tomaten in Scheiben und die Zwiebel in Ringe schneiden. Den Raclette-Käse mit der Sahne in einem Topf unter Rühren erhitzen.