WHITE COAL
White Coal wird traditionell in Japan für Yakitori eingesetzt und von Sterneköchen auf der ganzen Welt für seine Reinheit geschätzt. 
JAPANS WEISSE KOHLE

BINCHOTAN

White Coal bzw. Binchotan wird bei über 1000 °C verköhlert und erhält dadurch eine Reinheit die seines Gleichen sucht. Binchotan verbrennt auf niedrigen Temperaturen, hat dafür eine längere Brenndauer als normale Holzkohle und ist absolut geruchsneutral. Der Klang ist gläsern bis metallisch und die Optik silbrig glänzend bis weiß. Verpackt ist unsere White Coal in einem schwarzen Samtbeutel. Eben etwas ganz Besonderes.

TRADITIONELL JAPANISCH

Binchotan ist fest in der japanischen Kultur verankert und wird dort vorallem für die traditionelle Zubereitung von Yakitori – gegrillten Fleischspießen mit einer würzigen Soße aus Mirin, Sojasauce und Zucker – sowie für Sakanagerichte verwendet. Beliebt ist die edle Holzkohle auch beim Grillen im Shichirin oder Konro, einem kleinen Holzkohlegrill.

Aber auch über die Grenzen Japans hinaus hat sich die Weiße Kohle in der Sternegastronomie einen Namen gemacht. Binchotan verbrennt im Vergleich zu anderer Holzkohle auf niedrigen Temperaturen und beeinflusst die Aromen positiv – ein Grund, warum sie auch für die Zubereitung von edlem Fleisch wie dem Wagyu Rind verwendet wird.

Um mehr über die Vorteile von WHITE COAL zu erfahren, tippe aufs Bild:

4 GUTE GRÜNDE FÜR WHITE COAL

4 GUTE GRÜNDE FÜR WHITE COAL

Um mehr zu erfahren, tippe auf’s Bild:

Sie verbrennt ohne Flammenbildung mit einem sehr ruhigen Glutbild und gibt dabei eine konstante Hitze ab.

KEINE FLAMMENBILDUNG

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RAUCHFREI

WHITE COAL verbrennt aufgrund Ihrer Reinheit und der bereits ausgetriebenen Gase absolut Rauchfrei.
Binchotan verbrennt auf niedrigen Temperaturen, hat dafür aber eine längere Brenndauer als normale Holzkohle.

KONSTANTE HITZE

METALLISCHER KLANG

Charakteristisch ist zudem der sehr hohe Kohlenstoffgehalt von über 90%, der Metallische Klang der Hölzer und die weiße Färbung der Rinde.
Sie verbrennt ohne Flammenbildung mit einem sehr ruhigen Glutbild und gibt dabei eine konstante Hitze ab.

KEINE FLAMMENBILDUNG

RAUCHFREI

WHITE COAL verbrennt aufgrund Ihrer Reinheit und der bereits ausgetriebenen Gase absolut Rauchfrei.

METALLISCHER KLANG

Binchotan verbrennt auf niedrigen Temperaturen, hat dafür aber eine längere Brenndauer als normale Holzkohle.
Charakteristisch ist zudem der sehr hohe Kohlenstoffgehalt von über 90%, der Metallische Klang der Hölzer und die weiße Färbung der Rinde.

KONSTANTE HITZE

Sie verbrennt ohne Flammenbildung mit einem sehr ruhigen Glutbild und gibt dabei eine konstante Hitze ab.

KEINE FLAMMENBILDUNG

RAUCHFREI

WHITE COAL verbrennt aufgrund Ihrer Reinheit und der bereits ausgetriebenen Gase absolut Rauchfrei.
Binchotan verbrennt auf niedrigen Temperaturen, hat dafür aber eine längere Brenndauer als normale Holzkohle.

KONSTANTE HITZE

METALLISCHER KLANG

Charakteristisch ist zudem der sehr hohe Kohlenstoffgehalt von über 90%, der Metallische Klang der Hölzer und die weiße Färbung der Rinde.

Inhalt: 1kg
Anzündzeit: 25 Min.
Brenndauer: 4 Std. 

Binchotan kommt in Japan seit über 1.000 Jahren zum Einsatz und besticht durch seine absolute Reinheit und einer tief roten, absolut ruhigen Glut, die dem Essen dank ihrer speziellen Infrarotstrahlung eine ganz besondere Note verleiht.

Nicht nur der Klang der Kohle unterstreicht die Reinheit, sondern auch die Tatsache, dass Binchotan null-kommanull raucht. Selbst wenn Fett auf die Glut tropft, werden Sie keine Flammen sehen, sondern nur weißen Dampf. Aktivierte Binchotan ist einer der besten Luft- & Wasserfilter, die immer mehr ihren Weg in die westliche Welt finden. Wer mit Binchotan grillt, kann sich sicher sein das Beste für sich und sein Essen zu verwenden.

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