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WHITE COAL

15,99

15,99 / kg

inkl. 19 % MwSt.

Lieferzeit: 1-3 Werktage

BINCHOTAN
Exklusive Holzkohle
1kg im edlen Karton mit Samtsack
Rauchfrei / Keine Flammenbildung
Konstante Hitze / Sehr ruhiges Glutbild
Metallischer Klang / Beste Qualität – bei Sterneköchen beliebt

White Coal bzw. Binchotan wird bei über 1000 °C verköhlert und erhält dadurch eine Reinheit, die seines Gleichen sucht. Binchotan verbrennt auf niedrigen Temperaturen, hat dafür eine längere Brenndauer als normale Holzkohle und ist absolut geruchsneutral. Der Klang ist gläsern bis metallisch und die Optik silbrig glänzend bis weiß. Verpackt ist unsere White Coal in einem schwarzen Samtbeutel. Eben etwas ganz Besonderes.

Gewicht1 kg
Details

Anzündzeit: 25 Minuten
Brenndauer: bis zu 4 Stunden

Anwendungsbereich

White Coal wird traditionell in Japan für Yakitori eingesetzt und von Sterneköchen auf der ganzen Welt für seine Reinheit geschätzt.

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4 gute Gründe für WHITE COAL - BINCHOTAN

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Keine Flammenbildung
Rauchfrei
Konstante Hitze
Metallischer Klang

JAPANISCHES YAKITORI

Binchotan ist fest in der japanischen Kultur verankert und wird dort vorallem für die traditionelle Zubereitung von Yakitori – gegrillten Fleischspießen mit einer würzigen Soße aus Mirin, Sojasauce und Zucker – sowie für Sakanagerichte verwendet. Beliebt ist die edle Holzkohle auch beim Grillen im Shichirin oder Konro, einem kleinen Holzkohlegrill.

Für mehr Informationen klicke mit der Maus auf das Bild

Die Spieße werden mit einer würzigen Soße aus Mirin, Sojasauce und Zucker mariniert.
Traditionell werden Yakitori Spieße über Binchotan Holzkohle auf kleinen Tischgrills gegrillt.
Yakitori werden traditionell mit Hühnerfleisch zubereitet. Varianten mit Rind, Schwein, Fisch oder die vegetarische Version mit Gemüse sind aber natürlich auch möglich.

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