Falafel-Wraps
Gegrillte Falafel mit Gemüse, Feta und Tsatsiki im Wrap.
Kochutensilien
- 1 KOKOKO CUBES
- 1 Pürierstab/Mixer
- 1 Gusseiserne Pfanne/Dutch Oven Deckel
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen ((oder 265 g Kichererbsen über Nacht einweichen)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 El Chilipulver
- 1/2 Bund Koriander + Petersilie
- 2-3 EL Semmelbrösel
- 1 Messerspitze Natron
- 1 TL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer
- 1/2 EL Kreuzkümmelpulver
- 4 Wraps
- Salat
- 2 Tomaten
- 1/2 Gurke
- 1 Feta Käse
- 1 Karotte
- Tsatsiki
Anleitungen
Briketts anzünden
- Wir verwenden KOKOKO CUBES und glühen 10 Stück im Anzündkamin vor.
Zubereitung
- Alle Zutaten abwiegen und bereit stellen.
- Den Koriander und die Petersilie waschen und hacken. Die Zwiebel achteln und die Knoblauchzehe fein schneiden.
- Die Kicherebsen mit den Zwiebeln, dem Knoblauch, den Kräutern und den Semmelbröseln in eine Schüssel geben. Das Natron und den Zitronensaft unter mischen und mit Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- Mit einem Pürierstab alle Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig pürieren und diesen dann für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Aus dem Teig kleine Bällchen oder Bratlinge formen.
- Die Gurke und Tomaten waschen und schneiden. Die Karotte am besten fein rasplen.
- 10 KOKOKO CUBES auf einem feuerfesten Untergrund platzieren.
- Die gusseiserne Pfanne darauf stellen und die Falafel in ausreichend Rapsöl goldbraun braten. Dabei mehrmals wenden.