Tintenfisch-Tuben vom Grill
Tintenfisch ist ein wichtiger Bestandteil der mediteranen Küche und eignet sich aufgrund seiner geringen Garzeit hervorragend für den Grill. Von jeder Seite kurz bei hoher Temperatur gegart bleibt er innen schön zart und außen kross.
Equipment
- Grill
Ingredients
- 3 Tintenfischtuben
- Abrieb einer unbehandelten Zitrone
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer schwarz
- 1 große Knoblauchzehe
- 1 EL gehackten Zitronenthymian
- 8 EL Olivenöl
Instructions
Die Briketts vorbereiten
- Wir benötigen etwa einen gefüllten Anzündkamin mit Briketts, die wir mit einem ÖKO-ANZÜNDER durchglühen. Da die Anzündzeit der KOKOKO EGGS Briketts 30-40 Minuten beträgt, können wir sie jetzt schon entzünden und in der Zwischenzeit unsere Tintenfisch-Tuben vorbereiten.
Die Tintenfisch-Tuben vorbereiten
- Tintenfischtuben abspülen und trocken tupfen, mit einem Messer beidseitig einritzen und in eine tiefe Form legen.Den kleingehacktem Knoblauch, Zitronenthymian, Salz & Pfeffer und dem Zitronenabrieb über die Tuben geben und das Olivenöl drüber gießen.Die Tuben für eine Stunde marinieren lassen, danach wenden und für eine weitere Stunde marinieren.
Die Tuben grillen
- Die durchgeglühten Briketts in den Grill schütten und den Grill auf 250°C Grad einregeln.Die Tuben mit einem Küchenpapier etwas abtupfen und direkt von jeder Seite ca. 3 – 4 Minuten grillen.
- Die Tintenfisch-Tuben direkt mit etwas Zitrone servieren.