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Vegetarische Beluga-linsen-bĂ€llchen​
aus der Feuerpfanne oder dem Dutch Oven deckel

Grillen ohne Fleisch ist möglich aber nicht sinnvoll. Stimmt meistens aber nicht immer.
Denn es gibt durchaus eininge interessante Möglichkeiten, ein rein vegetarisches Gericht
vom Grill zu zaubern. So wie die LinsenbÀllchen, die wir in diesem Rezept zeigen.

VORBEREITUNG

Minuten
0

ZUBEREITUNG

Minuten
0

SCHWIERIGKEIT

Leicht

  • 200gr Beluga-Linsen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Lauchzwiebel
  • 2 Knoblauch-Zehen
  • 1 Paprika-Schote
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 Ei
  • GewĂŒrze: Salz und Pfeffer sowie je 1TL KreuzkĂŒmmel, schwarze und gelbe Senfkörner, Chili-Pulver
  • Panko-Mehl zum Panieren
  • neutrales Öl (z.B Rapsöl)
  • Gusseiserne Pfanne (oder Dutch Oven Deckel)
  • KOKOKO EGGS
  • Klappkamin

Vorbereitung

VORBEREITUNG der GemĂŒse-BĂ€llchen im Dutch Oven

Nach dem Kleinschneiden des GemĂŒses werden zunĂ€chst die Zwiebeln angeschwitzt. Danach
gibt man nacheinander Knoblauch, Paprika, die GewĂŒrze und die gehackten NĂŒsse dazu.

Als letztes folgen die Linsen und nachdem alles krĂ€ftig durchgerĂŒhrt wurde, werden ca. 500ml Wasser angegossen. Die Linsen werden nun langsam weichgekocht. Dabei bitte immer wieder mal den Wasserstand kontrollieren und ggf. etwas Wasser nachgießen.

Das Ziel ist, dass nach ca. 45 min die Linsen weich sind und das Wasser vollstÀndig aufgenommen haben.

Nun die Masse mit Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer krĂ€ftig abschmecken und etwas abkĂŒhlen lassen. Danach das Ei unterrĂŒhren und die Masse komplett abkĂŒhlen. Sie sollte relativ fest und zĂ€h werden. Anschließend mit den HĂ€nden BĂ€llchen formen und diese in Pankomehl wĂ€lzen.

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DEN GRILL VORBEREITEN

Da die BĂ€llchen nicht wirklich gegrillt sonder eher frittiert oder gebraten werden,
benötigen wir einen Dutch Oven Deckel, eine Pfanne oder einfach eine Grillplatte (Griddle).

Jetzt bereiten wir unseren Grill fĂŒr direktes Grillen vor. HierfĂŒr haben wir einen Kugelgrill und den Deckel des Dutch Oven verwenden. FĂŒr konstante Hitze sorgen unsere KOKOKO EGGS. Diese haben wir in unserem AnzĂŒndkamin vorglĂŒhen lassen.

ZUBEREITUNG DER LINSEN-BÄLLCHEN

Anschließend werden die BĂ€llchen am Grill bei mittlerer Hitze im Deckel des Dutch Oven knusprig gebraten oder frittiert.

Anrichten

Dazu passt frischer Salat und ein Dip nach Wahl.

Guten Appetit!

Das Rezept zum Ausdrucken & Nachgrillen

Grillrezept: LinsenbÀllchen aus der Feuerpfanne

Beluga-Linsen-BĂ€llchen

Grillen ohne Fleisch ist möglich aber nicht sinnvoll. Stimmt meistens aber nicht immer. Denn es gibt durchaus einige interessante Möglichkeiten, ein rein vegetarisches Gericht vom Grill zu zaubern. So wie die LinsenbÀllchen, die wir in diesem Rezept zeigen.
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Course Beilage, Hauptgericht
Cuisine Deutsch
Servings 4 Personen

Equipment

  • Dutch Oven Deckel oder Feuerpfanne
  • Grill
  • KOKOKO EGGS
  • AnzĂŒndkamin

Ingredients
  

  • 200 g Beluga-Linsen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Lauchzwiebel
  • 2 Knoblauch-Zehen
  • 1 Paprika-Schote
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 Ei
  • GewĂŒrze: Salz und Pfeffer sowie je 1TL KreuzkĂŒmmel, schwarze und gelbe Senfkörner, Chili-Pulver
  • Panko-Mehl zum Panieren
  • neutrales Öl (z.B Rapsöl)

Instructions
 

Vorbereitung

  • Nach dem Kleinschneiden des GemĂŒses werden zunĂ€chst die Zwiebeln angeschwitzt. Danach gibt man nacheinander Knoblauch, Paprika, die GewĂŒrze und die gehackten NĂŒsse dazu.
    Als letztes folgen die Linsen und nachdem alles krĂ€ftig durchgerĂŒhrt wurde, werden ca. 500ml Wasser angegossen. Die Linsen werden nun langsam weichgekocht. Dabei bitte immer wieder mal den Wasserstand kontrollieren und ggf. etwas Wasser nachgießen.
    Das Ziel ist, dass nach ca. 45 min die Linsen weich sind und das Wasser vollstÀndig aufgenommen haben.
    Nun die Masse mit Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer krĂ€ftig abschmecken und etwas abkĂŒhlen lassen. Danach das Ei unterrĂŒhren und die Masse komplett abkĂŒhlen. Sie sollte relativ fest und zĂ€h werden. Anschließend mit den HĂ€nden BĂ€llchen formen und diese in Pankomehl wĂ€lzen.

Den Grill vorbereiten

  • Da die BĂ€llchen nicht wirklich gegrillt sondern eher frittiert oder gebraten werden, benötigen wir einen Dutch Oven Deckel, eine Pfanne oder einfach eine Grillplatte (Griddle).
    Jetzt bereiten wir unseren Grill fĂŒr direktes Grillen vor. HierfĂŒr haben wir einen Kugelgrill und den Deckel des Dutch Oven verwenden. FĂŒr konstante Hitze sorgen unsere KOKOKO EGGS. Diese haben wir in unserem AnzĂŒndkamin vorglĂŒhen lassen.

Braten

  • Anschließend werden die BĂ€llchen am Grill bei mittlerer Hitze im Deckel des Dutch Oven knusprig gebraten oder frittiert.

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