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Vegetarische Beluga-linsen-bĂ€llchenâ
aus der Feuerpfanne oder dem Dutch Oven deckel
Grillen ohne Fleisch ist möglich aber nicht sinnvoll. Stimmt meistens aber nicht immer.
Denn es gibt durchaus eininge interessante Möglichkeiten, ein rein vegetarisches Gericht
vom Grill zu zaubern. So wie die LinsenbÀllchen, die wir in diesem Rezept zeigen.
REZEPT
ZUTATEN
- 200gr Beluga-Linsen
- 1 Zwiebel
- 1 Lauchzwiebel
- 2 Knoblauch-Zehen
- 1 Paprika-Schote
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Ei
- GewĂŒrze: Salz und Pfeffer sowie je 1TL KreuzkĂŒmmel, schwarze und gelbe Senfkörner, Chili-Pulver
- Panko-Mehl zum Panieren
- neutrales Ăl (z.B Rapsöl)
VORBEREITUNG der GemĂŒse-BĂ€llchen im Dutch Oven
Nach dem Kleinschneiden des GemĂŒses werden zunĂ€chst die Zwiebeln angeschwitzt. Danach
gibt man nacheinander Knoblauch, Paprika, die GewĂŒrze und die gehackten NĂŒsse dazu.
Als letztes folgen die Linsen und nachdem alles krĂ€ftig durchgerĂŒhrt wurde, werden ca. 500ml Wasser angegossen. Die Linsen werden nun langsam weichgekocht. Dabei bitte immer wieder mal den Wasserstand kontrollieren und ggf. etwas Wasser nachgieĂen.
Das Ziel ist, dass nach ca. 45 min die Linsen weich sind und das Wasser vollstÀndig aufgenommen haben.
Nun die Masse mit Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer krĂ€ftig abschmecken und etwas abkĂŒhlen lassen. Danach das Ei unterrĂŒhren und die Masse komplett abkĂŒhlen. Sie sollte relativ fest und zĂ€h werden. AnschlieĂend mit den HĂ€nden BĂ€llchen formen und diese in Pankomehl wĂ€lzen.
KOKOKO EGGS
GRILLBRIKETTS AUS KOKOSNUSSSCHALEN
- Brenndauer bis zu 8 Stunden
- Temperaturen ĂŒber 800°C
- Rauchfrei & geruchsneutral
- Geringer Aschegehalt
- Umweltfreundlich durch Upcycling
- Brenndauer bis zu 8 Stunden
- Temperaturen ĂŒber 800°C
- Rauchfrei & geruchsneutral
- Geringer Aschegehalt
- Umweltfreundlich durch Upcycling
DEN GRILL VORBEREITEN
Da die BĂ€llchen nicht wirklich gegrillt sonder eher frittiert oder gebraten werden,
benötigen wir einen Dutch Oven Deckel, eine Pfanne oder einfach eine Grillplatte (Griddle).
Jetzt bereiten wir unseren Grill fĂŒr direktes Grillen vor. HierfĂŒr haben wir einen Kugelgrill und den Deckel des Dutch Oven verwenden. FĂŒr konstante Hitze sorgen unsere KOKOKO EGGS. Diese haben wir in unserem AnzĂŒndkamin vorglĂŒhen lassen.
Dazu passt frischer Salat und ein Dip nach Wahl.
Das Rezept zum Ausdrucken & Nachgrillen
Beluga-Linsen-BĂ€llchen
Grillen ohne Fleisch ist möglich aber nicht sinnvoll. Stimmt meistens aber nicht immer. Denn es gibt durchaus einige interessante Möglichkeiten, ein rein vegetarisches Gericht vom Grill zu zaubern. So wie die LinsenbÀllchen, die wir in diesem Rezept zeigen.
Equipment
- Dutch Oven Deckel oder Feuerpfanne
- Grill
- KOKOKO EGGS
- AnzĂŒndkamin
Ingredients
- 200 g Beluga-Linsen
- 1 Zwiebel
- 1 Lauchzwiebel
- 2 Knoblauch-Zehen
- 1 Paprika-Schote
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Ei
- GewĂŒrze: Salz und Pfeffer sowie je 1TL KreuzkĂŒmmel, schwarze und gelbe Senfkörner, Chili-Pulver
- Panko-Mehl zum Panieren
- neutrales Ăl (z.B Rapsöl)
Instructions
Vorbereitung
- Nach dem Kleinschneiden des GemĂŒses werden zunĂ€chst die Zwiebeln angeschwitzt. Danach gibt man nacheinander Knoblauch, Paprika, die GewĂŒrze und die gehackten NĂŒsse dazu.Als letztes folgen die Linsen und nachdem alles krĂ€ftig durchgerĂŒhrt wurde, werden ca. 500ml Wasser angegossen. Die Linsen werden nun langsam weichgekocht. Dabei bitte immer wieder mal den Wasserstand kontrollieren und ggf. etwas Wasser nachgieĂen.Das Ziel ist, dass nach ca. 45 min die Linsen weich sind und das Wasser vollstĂ€ndig aufgenommen haben.Nun die Masse mit Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer krĂ€ftig abschmecken und etwas abkĂŒhlen lassen. Danach das Ei unterrĂŒhren und die Masse komplett abkĂŒhlen. Sie sollte relativ fest und zĂ€h werden. AnschlieĂend mit den HĂ€nden BĂ€llchen formen und diese in Pankomehl wĂ€lzen.
Den Grill vorbereiten
- Da die BĂ€llchen nicht wirklich gegrillt sondern eher frittiert oder gebraten werden, benötigen wir einen Dutch Oven Deckel, eine Pfanne oder einfach eine Grillplatte (Griddle).Jetzt bereiten wir unseren Grill fĂŒr direktes Grillen vor. HierfĂŒr haben wir einen Kugelgrill und den Deckel des Dutch Oven verwenden. FĂŒr konstante Hitze sorgen unsere KOKOKO EGGS. Diese haben wir in unserem AnzĂŒndkamin vorglĂŒhen lassen.
Braten
- AnschlieĂend werden die BĂ€llchen am Grill bei mittlerer Hitze im Deckel des Dutch Oven knusprig gebraten oder frittiert.
Weitere Grillrezepte
Hier findest du das Beste vom Rost: leckere Grillrezepte mit Fleisch und Fisch sowie vegetarische Rezepte fĂŒr den Grill.
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