New York Cheesecake vom Grill
Der New York Cheesecake zeichnet sich durch seine cremige Füllung und den knusprigen Boden aus Kekskrümmeln aus. Getoppt wird dieser Käsekuchen vor dem Servieren von einer fruchtigen Erdbeersoße. Wir haben den Klassiker auf dem Kugelgrill zubereitet und sind vom Ergebnis begeistert!
REZEPT
ZUTATEN
Für den Kuchen:
- 120 g Vollkorn Butterkekse
- 100 g Butter
- 500 g Quark (40% Fettstufe)
- 500 g Mascarpone
- 150 g Zucker
- 1 PK Vanillezucker
- Abrieb einer Zitrone
- 3 Eier
Für das Topping:
- 2 EL Puderzucker
- Saft einer Zitrone
- 1 Packung TK Erdbeeren
KOKOKO EGGS
GRILLBRIKETTS AUS KOKOSNUSSSCHALEN
- Brenndauer bis zu 8 Stunden
- Temperaturen über 800°C
- Rauchfrei & geruchsneutral
- Geringer Aschegehalt
- Umweltfreundlich durch Upcycling
- Brenndauer bis zu 8 Stunden
- Temperaturen über 800°C
- Rauchfrei & geruchsneutral
- Geringer Aschegehalt
- Umweltfreundlich durch Upcycling
Die Briketts für den Kugelgrill vorbereiten
Einen zu ¾ gefüllten Anzündkamin mit KOKOKO EGGS durchglühen lassen und anschließend die EGGS Kreisförmig im Grill auslegen.
Anschließend den Kuchenboden vom Grill nehmen und 20 Minuten auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit alle übrigen Zutaten mit einem Handmixer verrühren. Sobald der Kuchenboden abgekühlt ist, wird die Käsekuchenmasse gleichmäßig darauf verteilt.
Stelle den Kuchen zurück auf den Grill und backe ihn bei geschlossenem Deckel für ca. 40 Minuten (bei ca. 170°C)
Das Rezept zum Ausdrucken & Nachgrillen
New York Cheesecake
Equipment
- Grill mit Deckel
- Tortenform
Ingredients
Für den Kuchen:
- 120 g Vollkorn Butterkekse
- 100 g Butter
- 500 g Quark (40% Fettstufe)
- 500 g Mascarpone
- 150 g Zucker
- 1 PK Vanillezucker
- Abrieb einer Zitrone
- 3 Eier
Für das Topping:
- 2 EL Puderzucker
- Saft einer Zitrone
- 1 PK TK Erdbeeren
Instructions
Die Briketts vorbereiten:
- Einen zu ¾ gefüllten Anzündkamin mit KOKOKO Eggs durchglühen lassen und anschließend die Eggs Kreisförmig im Grill auslegen.
Der Cheesecake-Boden:
- Die Kekse in einen Zipbeutel geben und bröselig schlagen, gleichzeitig Butter in einen Topf geben und schmelzen.Die Keksbrösel mit der flüssigen Butter vermischen und in eine Tortenform verteilen und mit Hilfe eines Esslöffels etwas fest drücken.
Den Kuchenboden backen:
- Den Kuchenboden bei 190° C Grad für 8 Minuten auf dem geschlossen Grill backen.
- Danach vom Grill nehmen und 20 Minuten auskühlen lassen, in der Zwischenzeit alle übrigen Zutaten mit einem Handmixer verrühren und gleichmäßig auf den Kuchenboden verteilen und für ca. 40 Minuten zurück auf den Grill stellen und backen.
Das Topping:
- Die aufgetauten TK- Erdbeeren mit dem Zitronensaft und dem Puderzucker pürieren und als Topping über den fertigen Kuchen geben.