Eierlikör

Cremiger Eierlikör aus Ei, Vanille, Zucker, Sahne und weißem Rum.

ZUBEREITUNG

Minuten

SCHWIERIGKEIT

Leicht

Zutaten

EQUIPMENT

Zubereitung

Die Eier trennen und das Eigelb in eine Schüssel geben. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark heraus schaben und zusammen mit dem Zucker zum Eigelb geben.
Mit einem Schneebesen die Ei-Zucker-Masse schaumig schlagen. Dann die Sahne und den Rum zugeben und weiter schaumig schlagen.
Die Schüssel über ein heißes Wasserbad hängen und ca. 8 Minuten unter Rühren erhitzen. Die Temperatur darf dabei 80 Grad nicht überschreiten, da sonst der Alkohol verdampft.
In die vorbereitete Glasflasche umfüllen und verschließen.

Anrichten

Selbstgemachter Eierlikör hält sich verschlossen und im Kühlschrank gelagert für mindestens 6 Monate.

Guten Appetit!

Das Rezept zum Ausdrucken & Nachgrillen

Cremiger Eierlikör aus Ei, Vanille, Zucker, Sahne und weißem Rum.

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Die Eier trennen und das Eigelb in eine Schüssel geben. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark heraus schaben und zusammen mit dem Zucker zum Eigelb geben.
Mit einem Schneebesen die Ei-Zucker-Masse schaumig schlagen. Dann die Sahne und den Rum zugeben und weiter schaumig schlagen.
Die Schüssel über ein heißes Wasserbad hängen und ca. 8 Minuten unter Rühren erhitzen. Die Temperatur darf dabei 80 Grad nicht überschreiten, da sonst der Alkohol verdampft.
In die vorbereitete Glasflasche umfüllen und verschließen.

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